Masmient.com

Berita TerNew

Surabaya (Masmient.com) – Racikan tiga dosen Universitas Katolik Widya Mandala Surabaya (UKWMS) sukses menghasilkan permen rendah indeks glikemik yang aman, tentunya anti diabetes.

Ketiga dosen tersebut antara lain Dr Martha Ervina dari Fakultas Farmasi dan Pusat Penelitian Obat Tradisional (PPOT), Dr Anita Maya Sutedja dan Netty Kusumawati, STP MSi dari Fakultas Teknologi Pertanian (FTP) dan Pusat Penelitian Pangan dan Gizi (PPPG).

Dr Martha mengatakan, saat proses pembuatan permen, dirinya dan tim tidak menggunakan gula pasir, tapi menggunakan isomalt yang merupakan gula poliol rendah kalori. Menurutnya, penggunaan isomalt ini lantaran rendah angka glikemik indeksnya, sehingga tidak membuat angka gula darah naik dan tetap ada rasa manisnya.

“Selain aman dikonsumsi oleh penderita diabetes, dapat pula ditambahkan ekstrak yang dapat memberikan efek, juga mudah dikonsumsi kapan saja,” jelas Martha, Rabu (23/11/2022).

Martha menjelaskan, proses pembuatan diawali dengan menimbang bahan, pencampuran, pemanasan hingga mencapai suhu tertentu, penambahan ekstrak dan bahan tambahan lainnya lalu didiamkan hingga buihnya menghilang. Dilanjutkan pencetakan campuran dalam cetakan, didinginkan, dan dilepaskan dari cetakan.

“Pada proses pembuatan, ada rempah pilihan yang dapat digunakan sebagai anti diabetes, yakni kayu manis, kunyit, dan jahe,” jelasnya.

Sementara tim lain yakni Veronica Yunita Dian Anggraini, Krenna, dan Yohana Prasetyorini menuangkan rasa kopi dan menambahkan rempah ke dalam campuran permen.

“Karena gemar minum kopi, maka kami campurkan rasa kopi dalam adonan permen, ditambah dengan rempah-rempah sehingga makin enak rasanya. Dan pelatihannya sangat bermanfaat serta menyenangkan,” ungkap Veronica.

Sebagai informasi, peracikan permen rendah glikemik ini dilakukan lewat Lokakarya Pembuatan Permen Keras (Hard Candy) Rendah Glikemik sebagai Anti Diabetes. Di situ, peserta yang terdiri dari mahasiswa, dosen dan staff di UKWMS belajar membuat permen. Tampak mereka antusias melakukan praktikum dalam rangka Gelar Karya LPPM Inov Fest 2022 tersebut. [ipl/but]



https://www.doggiedrawings.net/profile/3foov7ltrc/profile
https://www.mysistershouse.org/profile/h4580uyowf/profile
https://www.heardcraig.org/profile/3t0tnc4oeb/profile
https://www.doggiedrawings.net/profile/tddemib3fr/profile
https://www.mysistershouse.org/profile/qb9odsdn44/profile
https://www.heardcraig.org/profile/pubf3gsse7/profile
https://new.c.mi.com/ph/post/254732/-Latest_FREE_CASH_APP_MONEY_GENERATOR_DDRYDRYY_202
https://new.c.mi.com/ph/post/255273/Like_free_cash_app_money_100_Code_UYFTUFTT
https://new.c.mi.com/ph/post/257520/Daily_Get_100_Free_Cash_App_Money_Code_PIDGDRT
https://reallygoodemails.com/freecashappmoney100
https://reallygoodemails.com/freecashappmoneylike
https://reallygoodemails.com/freecashappmoneynow
https://www.doggiedrawings.net/profile/7maapg6hh2/profile
https://www.heardcraig.org/profile/hm0nk45cvz/profile
https://www.mysistershouse.org/profile/vyzhqb1ix4/profile
https://www.doggiedrawings.net/profile/51mhx8q8cm/profile
https://www.mysistershouse.org/profile/pikdmt9riw/profile
https://www.heardcraig.org/profile/z67ulge2bs/profile
https://reallygoodemails.com/freetiktokfollowerstx
https://reallygoodemails.com/freetiktokfollowersyu
https://datastudio.google.com/reporting/a4352a33-df58-406a-b37f-7b231cce1f69/page/1M
https://datastudio.google.com/reporting/fa2b3b64-3279-4f1c-8dd1-cd80097a65fa/page/Sxa8C

Source link